食品冻干机是利用食品冷冻干燥机设备，通过真空冷冻干燥去除含水食品的水分，保持食品原有的颜色、体型、口感和营养成分基本不变，具有较强的水处理技术。食品冷冻干燥后，保持原新鲜食品的营养，不含任何添加剂，是一种天然健康的营养食品，已登录人们的日常食品消费。

       食品冻干机是利用水的三种状态：在不同的真空压力和温度条件下，液体、固体和气体相互平衡或转换。利用升华原理，首先将含水食品冷冻成固体。在真空环境中，固体冰直接升华为气体，去除含水量低的冷冻干燥食品。在冷冻干燥食品的过程中，食品的物理化学结构变化很小，因此体型基本保持。同时，在升华过程中，固体冰晶升华为气体在食品材料中留下了一个间隙，这是一种海绵多孔结构。因此，冷冻干燥食品具有良好的水复合性能，水复合后接近新鲜食品的恢复。食品冻干机的选择是根据原料的数量来确定的。正常食品冷冻是一种以水溶液质量为参考的材料盘装材料。液体厚度为1cm，单位1平方米为10kg。因此，食品冻干机可根据所需的50kg原料安装。每批时间根据冷冻干燥食品的冷冻干燥过程确定。大多数冷冻燥时间约为每批24小时。因此，在选择食品冻干机设备时，应考虑加工量和加工时间。例如，每年加工1000吨苹果需要2台200平方米的食品冷冻干机。